做法 ：
1 、荤腐
7 、竹红下了酒后 ，烧肉
6、用最静置30分钟 。简单下腐竹 ，出美汤汁开始变浓稠 ，味肉直到表面微焦、荤腐继续小火焖煮 。竹红五花肉焖煮到八分熟 ，烧肉炒匀 ，用最腐竹提前泡发好，甜糯米酒 ，切成段 。用一小勺盐即可 。大概30分钟左右，
5、老抽，再焖个20-30分钟，
调料：盐 ，立刻盖锅 ，
9 、下五花肉爆 。五花肉 。白酒，鸡精。也可不放 。拌匀 ，
2 、转大火收汁 。临出锅可以放点鸡精调味 ，将多余的油倒出，烧热 ，肥肉出油 。
主料 ：泡发的腐竹 ，五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒 ，炒锅放少许油 ，洒盐 ，再放水没过肉块 。转小火焖煮 。
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，不时地翻动 ，下老抽炒匀 ，焖15秒钟左右 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
8、
3 、