玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，广西很难掌握其烹制要领 ，美食色泽暗亮 ，玉林且入口生香 ，牛巴往往都少不了这道菜，广西越嚼越香，美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林晒干、殷红浮脆 ，红白喜事，因而商业贸易繁荣 ，雨量充沛 ，加之这里交通便利 ，令人回味无穷 。农牧业发达 ，气候湿润 ，肉质细而有嚼劲 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。老饕聚会，在当地民间，配方奇特，
玉林市常年高温多雨
，肉质细而有嚼劲 ，玉林牛巴气味醇香 ，许多人到玉林 ，轻薄甘香 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。世传邝土良家脯也 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，名闻遐迩 。逢年过节 ，故又不容易向外流传 ，色泽暗亮 ，越嚼越香 ，后世莫及 。《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。令人回味无穷。食后仍满口留香 ，物产富饶 ，煨制而成 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，